姜闷羊肉

步骤1

先把姜全部切片，分成两半，一半用来炸，炸到干，一半放高锅底。 把羊肉放开水里烫，烫完再洗一遍，这样腥味可除去不少。 再把羊肉与榨干的姜片混合翻炒，加生抽，不停翻炒炒到香气出来为止，加盐味精。 在锅里放桂皮，冰糖，姜片（生姜）白酒，再把炒好的羊肉倒进去，加水（要喝汤可多加水），中火响至15分钟即可。