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诗文 秘制焖五花
释义

秘制焖五花

焖五花的用料

五花肉 500g 花椒 少许
八角 两个 姜 6片
芹菜 3棵 青蒜 3棵
冰糖 6粒 生抽 两勺
老抽 1勺 盐 少许
姜 6片 料酒 1勺
香菜 小许

焖五花的做法

秘制焖五花的做法图解1

步骤1

把五花肉切成厚薄均匀后，烧红锅不放油,中火把五花肉的油煎出来。煎到两边呈金黄色。
秘制焖五花的做法图解2

步骤2

放姜爆炒后，加入老抽生抽。超至肉上色。
秘制焖五花的做法图解3

步骤3

把蒜苗加入，再炒一下。
秘制焖五花的做法图解4

步骤4

在砂锅底放少许油铺上芹菜、蒜苗。
秘制焖五花的做法图解5

步骤5

把肉放入锅中，加上冰糖。
秘制焖五花的做法图解6

步骤6

加入八角、料酒、水没过肉的2分一。盖上锅盖。中火焖20分钟。待收汁后，加盐关火即可。
秘制焖五花的做法图解7

步骤7

加上香菜装饰。

焖五花的烹饪技巧
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更新时间：2026/7/15 15:01:30