重芝士蛋糕

步骤1

乳酪切块+糖 打至细腻

步骤2

加入鸡蛋，分次加，每次都要等到鸡蛋液跟芝士液完全的融合，再加下次的蛋液。

步骤3

蛋液加完之后，芝士液搅拌均匀，再加入准备好的柠檬汁15ML，牛奶80g。拌匀，：加蛋液之后搅拌速度不能过快。

步骤4

饼干装入容器活着食品级保鲜袋，打碎，没有大块颗粒就可以，黄油隔水融化或者微波炉融化都可以，待黄油稍凉再加入饼干拌匀，看模具大小，我用7寸方盘，80克就可以了，压平放冰箱冷藏一下，等芝士液最好就可以拿来用了。

步骤5

（忘记拍图，这个是成品图）倒入芝士液之后用牙签挑破表面的气泡，用水浴法烤，180度烤40度，100烤20分钟。拿出来冷去一下，再冰箱冷藏一夜，第二天口感很好。