核桃沙拉波点蛋糕卷

香香甜甜、软软糯糯。儿子说这是他吃过的最好吃的蛋糕卷。每次做蛋糕卷，夹层一般都用淡奶油，很好吃，但是热量也很大，这次尝试用了香甜沙拉酱和核桃来做夹层，非常成功。蛋糕卷外皮软糯细腻，夹层有沙拉酱的润口和核桃的香，咬上一口，非常回味。

核桃沙拉波点蛋糕卷的用料

面粉 85g

糖 70

牛奶 80g

玉米油 50g

糖 70g

盐 1g

熟核桃仁 20g

可可粉 2汤勺

沙拉酱适量

核桃沙拉波点蛋糕卷的做法

步骤1

蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶，20g糖，玉米油和盐。

步骤2

搅拌均匀后筛入面粉。

步骤3

再次搅拌均匀。

步骤4

蛋白打至粗泡后，加入几滴柠檬汁，再分三次加入剩余的糖高速搅打。把蛋白搅打成湿性蛋白霜。

步骤5

取三分之蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀，再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。

步骤6

最后切拌均匀。

步骤7

拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中。

步骤8

切拌均匀。

步骤9

盛出2勺拌好的蛋面糊，放入可可粉拌匀。放入保鲜袋。

步骤10

烤盘铺好油纸，把拌好的面糊挤成小点到油纸上。

步骤11

放入烤箱，180度烘烤4分钟。

步骤12

烤好后取出倒入拌好的面糊抹平。

步骤13

在进烤箱170度，中层，20分钟，烤好取出。取出后迅速倒扣，撕去油纸。再翻转过来。

步骤14

熟核桃仁和香甜沙拉酱备好。

步骤15

在蛋糕面上涂上一层沙拉酱。核桃仁随意切成小块，撒在沙拉酱上一层。

步骤16

卷起，入冰箱冷藏2小时后就可切割享用。