糯米鸡—冬季暖身
家里买了荷叶回来蒸田鸡，蒸鸡，剩了一些。所以又再去买了500克糯米回家，打算自制糯米鸡。因为看电视节目学习了糯米鸡的做法，觉得简单，我们也可以轻松做。结果做得还真有木有样的，虽然没有太多的荷叶味，也没有放五香粉，但是整体来说，不错啦！营养丰富，味道可以，自己打分90！大家也给我打个分数吧，哈哈！谢谢！
糯米鸡的做法
步骤1
荷叶要先拖拖水，去除涩味，软化荷叶。
步骤2
冬菇浸泡湿润。太大只的冬菇切开两半。
步骤3
鸡肉和排骨用味盐糖调味腌制。
步骤4
3量杯的糯米混合1量杯的沾米（平时煮饭的大米），洗净，用电饭煲煮熟。
步骤5
往煮熟了的糯米饭里加入3勺子食盐，并搅拌均匀。
步骤6
铺开荷叶，上面铺放一层薄薄的糯米饭。
步骤7
放上两片冬菇。
步骤8
放上一块排骨，一件鸡肉。
步骤9
再盖上一层糯米饭。
步骤10
用荷叶包裹好，呈长方形，开口朝下压着。
步骤11
按照上述步骤包完所有材料。
步骤12
水烧开后，放到蒸锅里大火蒸20分钟即可。糯米鸡的烹饪技巧
1、荷叶飞水处理可以去除涩味。 2、用荷叶的背部包裹，背部纹理粗，不容易粘糯米，吃起来比较方便。 3、煮熟的糯米里加入食盐，可以增加糯米的粘稠度，增加糯米的味道，更好吃。 4、可以在糯米里加入适量的五香粉调味，口感更好。
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