豆面卷

豆面卷的用料

糯米粉 130g	水 115g
红糖适量	黄豆面适量

步骤1

糯米团:130克糯米粉加115克热水揉成团，放在不锈钢盆里压成饼状，放入蒸锅。另取一小碗做红糖水:红糖和水按1:1量装好，也入放蒸锅里。蒸锅开火，水开后再蒸20分钟。

步骤2

豆面的制作:黄豆炒熟后用研磨机磨成细腻的粉面待用（豆面粗了口感不好）。

步骤3

蒸好的糯米团取出放在洒了豆面的案板上，让糯米团两边都沾上豆面，用擀面棒擀成0.5厘米的薄片。

步骤4

均匀铺上红豆沙。

步骤5

卷成卷（尽量压紧）。

步骤6

卷好的豆面卷切成段，滚上红糖水就可以吃了。

随便看

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