核桃一口酥

周五是妈妈的生日，周六准备回去。说来，我还是去年春节回家的。一直以来忙着自己上学上班，孩子择校，装潢房子，换车……，似乎只以电话问候妈妈。每次在电话跟她说要回家，她总说“你太忙了，周末歇歇吧。不要来回跑，天天通电话是一样的”。这就是父母疼子女的心。

一口酥的用料

普通面粉或低筋面粉 220g

鸡蛋 1个

玉米油 100ml

白糖 60g

盐 1g

泡打粉 2g

苏打粉 2g

核桃碎适量

熟芝麻适量

一口酥的做法

步骤1

油，盐，糖混合搅拌均匀后打入鸡蛋

步骤2

继续搅拌均匀

步骤3

倒入面粉，泡打粉，苏打粉和核桃碎，搅拌均匀。（核桃碎制作:六个核桃去壳后微波炉高火叮5分钟，中间取出翻面一次。叮7-8成熟后用刀压碎，吹去已脱落的皮）

步骤4

稍事搅拌后，用手将面团混合成粗玉米面状。这一款由于油较少，所以揉不成面团，但是不影响制作，我要的就是健康啊

步骤5

用手指取面粉一小块捏成7-8g的圆球型（比玻璃球大一些吧）

步骤6

食指轻压面团，面团自然开裂

步骤7

依次做好所有面粉（我做了32升烤箱的两个烤盘，约80个）

步骤8

筷子蘸蛋液涂抹在面团中心

步骤9

在蛋液出洒上熟芝麻

步骤10

烤箱预热后，180度上下火烤15分钟至饼干表面金黄

步骤11

烤网凉透后装饼干盒保存。这款小点心，酥酥的，微甜，特适合老人。妈妈肯定会感动的，我还是第一次做点心给她吃。想当初的她总为我不会做家务而怕我嫁不出去呢