红烧栗子豆腐
红烧栗子豆腐的做法
步骤1
生栗子去壳掰小粒，豆腐切丁
步骤2
锅里放清水煮栗子10分钟，水不易太多。后面煮过的栗子水会用倒
步骤3
锅里放油不要太多，豆腐炸成金黄色备用
步骤4
锅里放糖加3或4勺水小火不停的搅
步骤5
水气慢慢蒸发掉，糖分开始冒大泡，逐渐颜色变红变褐时倒入煮好的栗子和栗子水
步骤6
最后加入其它的辅料，水要刚好淹过栗子和豆腐，小火慢煮十多分钟
步骤7
煮倒后面汤汁慢慢收干
步骤8
出锅前可以勾芡。不过我没有放红烧栗子豆腐的烹饪技巧
板栗生吃难化，熟吃易滞气，所以不可过量吃食。平时大家把栗子作为零食吃往往过量，做成菜肴可避免多食
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