绿森林蛋糕

有一次去面包店买面包，经过蛋糕的橱柜，停了下来，欣赏店家的蛋糕，学习他们的装饰。我看上了一款名字叫绿森林的蛋糕，他表面撒了一些杏仁片，下面是双层的绿茶或者抹茶蛋糕。我当时就想，回家自己做一个，嘻嘻！我喜欢吃果酱，所以在蛋糕表面还特意留有果酱的装饰哦。作为早晨的餐点，这款蛋糕真的很不错。

绿森林蛋糕的用料

步骤1

蛋白蛋黄分离备用。

步骤2

往蛋黄中加入35克绵砂糖，用电动打蛋器打至发白起泡。

步骤3

然后加入60ml的清水，28克色拉油。

步骤4

加入0.5茶匙香草精。

步骤5

加入80克低筋粉，用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。

步骤6

再加入10克绿茶粉。

步骤7

用电动打蛋器搅拌均匀。

步骤8

蛋白，分次加入剩下的30克绵砂糖，打发至硬性发泡。

步骤9

然后加入剩下的玉米粉，继续打发1分钟左右即可。

步骤10

蛋白霜和绿茶蛋黄糊混合。

步骤11

切拌成顺滑的面糊。

步骤12

烤盘放上吸油纸，抹上一层薄薄的色拉油。

步骤13

倒入蛋糕糊，震荡出气泡。烤箱预热后，中层，上下火，180度，烤20分钟。

步骤14

出炉后撕去吸油纸。

1、先抹上果酱再撒椰丝和糖粉，是为了让表面的椰丝粘得更好！ 2、蛋糕冷冻2小时后食用，口感更佳哦！

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