红烧肉

红烧肉的用料

步骤1

把三线肉切成3.5-4厘米的方块，把肉块放在热水里焯3分钟，捞出待用

步骤2

把白糖倒入锅里炒至融化，倒入红酒，在加100毫升水一起用小火熬一下待用

步骤3

把焯过水的肉块倒入锅里煸炒，在炒的过程中不断的把煸炒出的油倒出，炒十分钟左右

步骤4

在肉块煸炒的差不多的时候，把所有的配料倒入锅里炒出香味，加入炒好的糖色（2）

步骤5

把糖色均匀的裹到肉块上，在加入适量的开水，水量根据你用的锅而定，用砂锅的话水在肉的三分之二，用不粘锅的话水量刚刚漫过肉，大火烧开转小火炖一个半小时

步骤6

时间到了就用大火收汁，并不断的用铲子反转，待烫汁收好了就关火出锅。

步骤7

这是收好汁的肉肉了。

随便看

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