松花鸡腿
松花鸡腿的做法
步骤1
鸡腿去骨 松花蛋煮熟切四半步骤2
用刀在鸡肉面轻轻剁均匀（不要破皮）步骤3
鸡肉皮朝下放如碗中 加味精 鸡精 料酒 少许葱花 白胡椒 姜末码味 等十分钟步骤4
将鸡肉取出皮朝下放在白不上 放上松花蛋 先把鸡肉轻轻裹上 再裹白布裹完 一头缠上皮筋缠紧在冲另一头中按压紧鸡肉缠上皮筋 裹好的鸡肉中间再套个皮筋步骤5
上锅蒸15钟 拿出带冷解开白布拿出鸡腿 净锅中加茶叶 八角 白糖 桂皮 花生 锅放箅子盖盖开小火 熏五分钟步骤6
取出裹保鲜膜定好型 放入冰箱2小时 拿出改刀步骤7
蒜末 姜末 美极鲜酱油 红醋 味精 糖 葱花 调蘸水 蘸水装碗 鸡腿装盘松花鸡腿的烹饪技巧
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