【辫子圈圈】---我想给它戴朵花，可以么？

一般要准备面包肯定是周六日时机最好，有大把的时间可以静静地等待，但我却做不到养成这样的习惯，周六日比平时上班还忙，而且一得空就喜欢带着飞飞哥出去瞎晃，总是闲不住在家，偶尔呆在家里那也是磨人的很，倒不是我有多么地活泼外向，喜好社交，只是希望我家的大P哥能多多地出去走走，不论是野外的安营扎寨爬山登高，还是挤到人群中休闲娱乐，我们总是会玩地很开心，这就是我的初衷和愿望，岂不美哉！

辫子圈圈的用料

中种

高粉 200g

酵母 4g

水 105g

主面团

高粉 85g

绵白糖 40g

奶粉 10g

水 50g

盐 1/2小匙

植物油 15g

辫子圈圈的做法

步骤1

中种揉成团发酵至3-4倍大，取出会有浓浓的酒香味

步骤2

中种撕成小碎，与主面团中除植物油外的材料混合成团，揉至能拉出膜，加入油，揉至扩展阶段

步骤3

面团醒1小时，戳指不回弹

步骤4

排气后，分割成大的60g 6个小的20g 6个滚圆后醒15分钟

步骤5

大的整型成橄榄形，小的就卷起搓长

步骤6

编成长长的辫子，然后首尾相连二发后，180度中层15-20分钟。视上色情况加盖锡纸。

步骤7

大包包从中剖开，挤入沙拉酱，沾上肉松，当然外面也不能少，先涂层沙拉酱，然后再豪放地放肉松吧。

步骤8

切合主题，怎么看怎么喜欢，就是想给它戴朵花

辫子圈圈的烹饪技巧

中种法用起来比较顺手，基本上是我固定的操作方法，而且嘛，用了中种法，揉出膜很顺利嘀说。 1-3图是用了之前全麦卷的过程图，有细心的朋友估计会注意到哈！图中的玫瑰花，是我用奶油霜做的，现在有些迷裱花了，虽然时间不多，造诣尚浅，但我会继续向前行进的。细砂糖没有了，黄油没有了，所以这方子里的一些材料就都找了B角，不过，没有什么影响，一样一样的。