鲫鱼汤

之前做过一次，结果汤没有想象中的好，并且不是乳白色的！所以决定再试一次！世上无难事，只怕有心人嘛

鲫鱼汤的用料

鲫鱼一条大小自便	香菜一把
北豆腐 200g	盐适量
醋适量	生抽适量
葱姜蒜适量	料酒一勺

鲫鱼汤的做法

步骤1

1:鱼洗净，把血水一定控净，我觉得这一步最为关键！！ 2:豆腐切块，香菜洗净待用。 3:起锅放油，油温有六层热，放入鱼小火慢煎，一定要煎到两面金黄！我第一次失败就是因为随便煎了一下，就放入水了！ 3:边煎可以放入葱姜蒜爆香，见金黄色后，放入冷水（这里我认为应该放入冷水，也有人认为热水，具体自己可以试一次）大火烧开。然后转入小火慢炖20分钟。 4:放入豆腐，再慢炖20钟，关火放入香油（就是麻油）和香菜，大功告成！！！

鲫鱼汤的烹饪技巧

这道菜我觉得最主要的怎么去鱼腥！！方法各种各样！！可以去百度搜一下。我的方法是里面滴两滴香油，再放入香菜！