辣炒鸭胗
作为四川人，辣椒是必不可少的了，有辣椒才有家乡的味道。
辣炒鸭胗的做法
步骤1
青辣椒切丝，老姜大蒜红辣椒切丁备用。
步骤2
鸭胗切片，稍微厚点最好（当然看个人口味）
步骤3
老姜大蒜辣椒丁用油爆香
步骤4
放入切好的鸭胗
步骤5
放入辣椒丝，酱油，盐，味精。就可以出锅了。辣炒鸭胗的烹饪技巧
鸭胗要辣才好吃，朝天椒新鲜的可以，腌制的也可以。
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