下酒小菜之韩式辣白菜

下酒小菜之韩式辣白菜的用料

步骤1

白菜一颗，切成四瓣。切根部即可，叶子部分用手分开，尽量保持完整。洗净，沥干水。

步骤2

一层一层均匀的抹上海盐，包起来，放在盆里腌12～15个小时。让白菜的水分析出。

步骤3

十五个小时后，冲洗一下。沥干水分。

步骤4

苹果，梨子，半个白萝卜，一块姜，半头蒜，全部刨丝。加入一大勺鱼露，两勺虾酱，三大勺白糖。100g辣椒粉。

步骤5

搅拌均匀，一层一层涂抹在白菜上。

步骤6

卷起来，放入密闭保鲜盒，腌制2天。

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