茭白肉丝

嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。中医认为，茭白有祛热、止渴、利尿的功效。

茭白肉丝的用料

步骤1

准备食材吧。

步骤2

肉丝加适量胡椒粉、生抽、生粉、少量盐腌制10分钟左右。

步骤3

茭白切条，青红椒切条，泡笋切条，生姜切丝，葱切段，大蒜籽切碎待用。

步骤4

热锅倒适量油下肉丝煸炒。肉丝炒好后装碗内待用。

步骤5

倒底油下姜蒜炒出香味。

步骤6

倒进茭白丝翻炒几下。

步骤7

倒进泡笋继续炒。

步骤8

倒进青红椒翻炒。

步骤9

倒进炒好的肉丝继续翻炒。

步骤10

适量味极鲜酱油。

步骤11

最后丢葱段进去，加少量量盐便可出锅。

肉丝用佐料生粉什么的腌制一下更好入味，炒出的肉丝也会格外嫩些。

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