蒜香排骨

步骤1

排骨洗净，用盐，白糖，生抽，黄酒，姜片腌制至少1小时 大蒜去皮，拍碎剁成蒜末。

步骤2

锅里放油烧至六成热，排骨均匀裹上玉米淀粉放入油锅炸至酥红色，捞起沥干油。

步骤3

锅中留少许油，油四成热时放蒜末，炒出香味，再倒入炸好的排骨，用中火翻炒均匀，使排骨充分吸收大蒜的香味后即可出锅。