四川宜宾芽菜肉末（臊子）

来自家乡的味道，身在外地没办法吃妈妈炒的，所以就只有自己做了，没想到根据妈妈说的做出来的味道差不多诶！一级棒！！

四川宜宾芽菜肉末（臊子）的用料

宜宾碎米芽菜一包	肥瘦猪肉适量（看自己喜欢肉多还是芽菜多）
酱油适量（本身芽菜就有盐味，所以看自己吃的咸不咸）

步骤1

将买的猪肉切成小丁，然后再弄成肉碎颗粒（颗粒大小随意，看自己喜欢）

步骤2

热锅冷油，将油倒入锅中，加热

步骤3

将肉末倒入锅中，大火翻炒，直至所有肉的颜色变色。

步骤4

根据自己的习惯倒入酱油（根据自己能不能吃咸），最好老抽。

步骤5

继续翻炒，直至肉末颜色变深。

步骤6

倒入准备好的宜宾碎米芽菜，大火翻炒均匀。

步骤7

翻炒到肉末变干，即可起锅了！

步骤8

完成的臊子味道一绝，下饭或者做调料都是很好的选择！

下稀饭，用作一些菜的调料都很不错

随便看

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