腌萝卜（超级简单，好吃）

自己在豆果搜半天，都不是这种做法，这个超好吃，是一个福建的老板娘教我做的，超容易学。先开始以为会失败，就没有拍前面的步骤，今天吃了，真心不错，嘎蹦脆，，，先来传方法，下次我在做的时候，拍些相片，不过也真的超简单啦。

腌萝卜的用料

白萝卜 20斤

盐 200克

糖 170克

辣椒干适量（自己喜欢也可以不加辣椒）

白酒（度数越高越好）我60度的 1两多左右

腌萝卜的做法

步骤1

萝卜买了20斤，因为腌出来会没有多少的哦，洗干净，丑的削皮，漂亮萝卜不要削皮哦。切成小条条。

步骤2

晒干，我晒了2天，先不要给任何调料，有的人是先给盐腌，那样萝卜会很黄。萝卜晒的过程中不要用手去翻动，不然会变的有点蓝色的。准备好调料。

步骤3

然后烧一盆开水放温热，把萝卜都洗干净，沥干水份，或者在晒一会，腌萝卜的容器一定一滴水都不能有哦。把所以的调料和晒好的萝卜一起揉。揉嫣。

步骤4

揉成这个样子，装容器里面，压实，水不要。

步骤5

这次20斤萝卜，刚刚一瓶子，我晒的不是很干，喜欢这样脆脆的，这次晒的时候没有翻动，萝卜很白哦，放2天就很好吃了。

揉萝卜的时候一定用手套，或者保鲜袋抱住手，一是避免辣到手，主要是有的人手腌东西会烂，我就是这种手，所以包住，零失误。