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诗文 羊肝夹馍（地道失传三原小吃）
释义

羊肝夹馍（地道失传三原小吃）

失传已久的地道三原小吃，小姨交大家做！ 如果有兴趣可以学学，不会写，可是真的很好吃。 生羊肝西安都没有了，小姨去富平买的哦！

夹馍的用料

新鲜生羊肝 大羊肝：半个 或小羊肝：一个 香菜 一斤
粉条 半斤 面粉 2斤
葱末 1棵葱 姜末 少许
五香粉 一小勺 菜油 小半碗

夹馍的做法

羊肝夹馍（地道失传三原小吃）的做法图解1

步骤1

羊肝去膜
羊肝夹馍（地道失传三原小吃）的做法图解2

步骤2

用小勺把肉刮下 白色的筋去掉
羊肝夹馍（地道失传三原小吃）的做法图解3

步骤3

待用
羊肝夹馍（地道失传三原小吃）的做法图解4

步骤4

粉条剁成小段 半厘米左右
羊肝夹馍（地道失传三原小吃）的做法图解5

步骤5

香菜切末
羊肝夹馍（地道失传三原小吃）的做法图解6

步骤6

半起的面 就是说 起的时间短一点 不要像蒸包子蒸馍一样长 小姨说2h夏天 冬天暖气跟前3～4h 当然 发酵粉10min就行
羊肝夹馍（地道失传三原小吃）的做法图解7

步骤7

把碱揉到面里 要用刀这样抹 碱入面就不会有颗粒 荷叶饼可能就起的太过了 所以还是建议大家自己自己做喽！
羊肝夹馍（地道失传三原小吃）的做法图解8

步骤8

这是碱包 看到它了 或者听到它破了 面就揉好了
羊肝夹馍（地道失传三原小吃）的做法图解9

步骤9

搓成粗条 切
羊肝夹馍（地道失传三原小吃）的做法图解10

步骤10

刷上菜油
羊肝夹馍（地道失传三原小吃）的做法图解11

步骤11

捏成包子状 记得杆一下
羊肝夹馍（地道失传三原小吃）的做法图解12

步骤12

烙到两面焦黄就可以了
羊肝夹馍（地道失传三原小吃）的做法图解13

步骤13

大葱切末
羊肝夹馍（地道失传三原小吃）的做法图解14

步骤14

炒羊肝到白色 放一点酒（我们用的白酒）炒 五香粉一勺 炒 倒葱 炒 一小勺酱油
羊肝夹馍（地道失传三原小吃）的做法图解15

步骤15

加入粉条 炒
羊肝夹馍（地道失传三原小吃）的做法图解16

步骤16

假如香菜 加点盐 炒 出锅时加少许味精
羊肝夹馍（地道失传三原小吃）的做法图解17

步骤17

夹好之后 锅内擦油 放进锅里 继续烙
羊肝夹馍（地道失传三原小吃）的做法图解18

步骤18

God! This is AMAZING!!!

夹馍的烹饪技巧

养肝一定要生羊肝 新鲜的！ 我们做了一大家子吃的 所以你们酌情增减哦！整个过程羊肝不要炒太久 会死气的。

随便看

　

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更新时间：2026/6/25 13:08:45