干煸鳝段

干煸鳝段的用料

步骤1

黄鳝去骨，切成粗丝。西芹切丝，豆瓣剁碎。蛋液加淀粉和成糊状，鳝丝加料酒，酱油腌制片刻。

步骤2

油锅烧热，下干辣椒，豆瓣酱，姜蒜爆出香味。将鳝丝放入锅內煸炒，放西芹，盐，味精带熟即可

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