自制酱鸭
江浙人过年或者结婚都少不了的大菜，从婚礼回来后，自己在网上翻了菜谱试着做了一下，家人都称赞不已
自制酱鸭的做法
步骤1
把新鲜的半边鸭洗净
步骤2
放入姜片，将鸭入水煮沸去血水
步骤3
放葱姜蒜，放油，把鸭肉放进去煎到皮面金黄
步骤4
煎制表皮金黄，捞起
步骤5
把葱姜蒜准备好
步骤6
入油，爆香香料，放入鸭，入老抽，生抽，冰糖，八角，茴香等佐料
步骤7
放入水盖过鸭。焖煮
步骤8
大火1小时
步骤9
中火熬煮1小时
步骤10
酱汁收锅
步骤11
把鸭子捞出，酱汁淋到鸭身上放至凉然后切块自制酱鸭的烹饪技巧
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