蛤蜊虾仁饭（电饭煲君）

蛤蜊虾仁饭（电饭煲君）的用料

步骤1

锅内放水、姜、黄酒、蛤蜊，水煮开后煮5分钟，然后把蛤蜊肉挑出来洗净待用。

步骤2

明虾去壳去泥肠，洗净后的虾仁放入汤碗，然后放黄酒、姜块腌5分钟（煮蛤蜊的时候可以处理明虾）

步骤3

娃娃菜切丝，洗净待用。

步骤4

大米洗净待用。

步骤5

炒锅内倒入油，烧开后放入娃娃菜丝翻炒，放入盐1勺翻炒，然后放入蛤蜊和半勺糖翻炒，接着放入虾仁、鸡精2勺，最后放入洗好的米翻炒1分钟，放入生抽2勺，继续翻炒10秒，关火，倒入电饭锅。

步骤6

电饭锅内放水（比平时煮饭少一些，蛤蜊娃娃菜内有水）煮饭。

步骤7

饭煮好后闷10分钟。开锅。

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