香菇油饭

菇菇的这款香菇油饭的成分很简单，米饭，香菇，土豆。调味有，猪油，生抽，黄酒，老抽，糖适量。虽说材料中没有肉，但香菇君和土豆君在猪油和调味料的烹制下，嘟嘟嘟嘟，竟然吃起来会有肉的的感觉哦，而秘籍就在于一勺，猪油。即使没有肉类在里面，也好吃的可以让你连着吃下好几碗。

香菇油饭的用料

鲜香菇 6个

小土豆 1个

香米 50g

虾皮 1小把

葱适量

生抽 20ml

料酒 5ml

糖少许

猪油 1小勺

香菇油饭的做法

步骤1

准备适量香米，淘洗两遍

步骤2

将淘洗好的香米放适量水浸泡超过一个小时

步骤3

米和水的量大约是1比1.5，入电饭锅

步骤4

将香菇和土豆分别切成小丁

步骤5

将15ml生抽、5ml黄酒、2g糖混合备用

步骤6

起油锅，烧热，放入一小勺猪油

步骤7

待猪油融化，加入香菇煸炒，再放入土豆丁

步骤8

等香菇丁断生后，倒入之前调好的调味料

步骤9

盖盖焖煮一段时间，收汁

步骤10

见还有少许汁水时下米饭，用铲子将米饭分散

步骤11

再加入5ml生抽翻炒均匀，上色

步骤12

放入洗好的虾皮，剪上葱花拌匀即可

炒饭里不需要加盐哦，生抽的盐分已经够了，不喜欢吃很咸的，酱油可以少放一些香菇和土豆要多煮一会，收汁，时间不够久香菇会有一股味道，吃起来就不像肉了哦。