【南瓜小餐包】烤箱试用

南瓜季一起来做柔软的餐包吧，把造型做成南瓜形状孩子们肯定喜欢呢。感谢豆果和九阳提供的试用，这款大容量的烤箱用易欧照明、独立控温、半开门、自动发酵等等一直是我想要的呢。到手的烤箱简单看下操作说明，擦干净后用最高温空烤15分钟，烘烤去味后就可以正常使用了。

南瓜小餐包的用料

高粉 300克

南瓜泥 90克

牛奶 100克

奶粉 20克

白糖 40克

黄油 18克

酵母 3克

盐 3克

南瓜小餐包的做法

步骤1

先准备南瓜切块

步骤2

把南瓜块放入蒸锅中蒸熟，约10分钟

步骤3

再放入料理机内搅成南瓜泥

步骤4

把除黄油外的其他材料放入面包机中和面

步骤5

10分钟后加入黄油揉至扩张阶段，并放在温暖处进行基础发酵

步骤6

基础发酵结束后，将面团取出排气分成20份滚圆，松弛15分钟

步骤7

将松弛后的面团再次整形，一半面团用棉线整成南瓜形状，一半还是滚圆做成普通餐包，然后放在温暖处进行最后一次发酵

步骤8

烤箱上下火180度提前预热

步骤9

最后一次发酵结束后面包放入事先预热好的烤箱中层烤制，约15分钟出炉

步骤10

此款餐包用来搭配早餐很不错，配上南瓜米糊和水果，吃着心里暖暖的

用棉线整南瓜造型的要点：剪一段比较长的绳子,把面包像“米”字一样綁起來；另綁棉线的時候线与线的间隔尽量均匀一点，这样发酵烤制出来的面包成型才好看。