麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法
步骤1
五花肉剁成肉末，生姜，蒜，葱，花椒剁细
步骤2
锅内倒入调和油，将肉末放入锅内炒香，加豆瓣酱加干辣椒面，加入生姜、酸和葱炒出香味加入生抽。
步骤3
将炒好的肉末加入水熬开，倒入切成块的嫩豆腐。
步骤4
豆腐烧入味后，勾薄芡。
步骤5
起锅，加入葱花，就是一盘麻辣十足，活色鲜香嫩的麻婆豆腐。麻婆豆腐的烹饪技巧
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- 予往来秦熙汧陇间不啻十数年时闻下里之歌远 李复
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- 予昔为河东漕属吏部郎中吕得和出总漕计与予 李复
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