成都香辣兔腿

有阵子没上这种又麻又辣的解馋菜了，有同学问我，你是换口味了么？话说，口味喜好，真的很难换咧。本着健康饮食的原则讲，我倒是蛮想禁麻禁辣，禁油炸。可是，禁不住啊，禁不住嘴馋，禁不住味蕾的念想啊啊啊。。。

成都香辣兔腿的用料

兔腿

姜

辣椒

花椒

八角

桂皮

香叶

盐

酱油

白糖

料酒

麻油

成都香辣兔腿的做法

步骤1

1.兔腿整只入锅焯水后捞出洗净剁块备用。

步骤2

2.热锅上油，油热后下姜，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒煸香。

步骤3

3.倒入兔腿肉炒香。

步骤4

4.调入料酒，盐，酱油，少许白糖翻匀。

步骤5

5.加入略没过全部兔肉的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右。

1.兔腿整只入锅焯水后捞出洗净剁块备用。 2.热锅上油，油热后下姜，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒煸香。 3.倒入兔腿肉炒香。 4.调入料酒，盐，酱油，少许白糖翻匀。 5.加入略没过全部兔肉的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右。 6.转大火收汁，淋少许麻油后起锅即可。