秘制胡萝卜烧肉
每次做这道菜，总是被大家一扫光，汤用来拌饭也超好吃的～
秘制胡萝卜烧肉的做法
步骤1
肥瘦相间的肉切小块，用蛋清一个，生粉适量，料酒，老抽，姜，盐，腌制半小时步骤2
胡萝卜切滚刀块，备用步骤3
下油，八成熟加大葱，姜爆香，一勺豆瓣酱，然后加肉翻炒，如果有耐心的话，用小火肉口感更好。步骤4
肉八成熟后，加八角桂皮，加胡萝卜，加水淹过，小火闷煮大概20min，胡萝卜软熟既可。步骤5
用生粉勾芡一碗，加适量白糖，大火收汁。
步骤6
撒上葱花，香菜，出锅既可！秘制胡萝卜烧肉的烹饪技巧
用蛋清和生粉腌肉更入味
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