薄荷啤酒鸭
入秋以后天气变得干燥，总是莫名其妙的就上火了。鸭肉可以清热去火、而且富含抗衰老的维生素E，烹来解馋最好不过。
如果说啤酒是这道菜的灵魂，那薄荷似是可以担得起画龙点睛之重任。充分吸收了啤酒香味的鸭肉，在薄荷的烘托下，竟出落得清新脱俗。菜肴浓厚鲜香的口感自是不负众望，偶然夹起的一叶薄荷更是无肉不欢时最清新的期待……
薄荷啤酒鸭的做法
步骤1
准备食材：鸭子1只（约900克）、啤酒1瓶（550ml）、蒜1头、姜1块、青蒜苗2颗、干辣椒10个、花椒适量、八角3颗、薄荷叶1把；
步骤2
鸭子在购买的时候请店家斩小块，洗净后沥干水分，入沸水锅中灼2分钟后捞起洗净备用；
步骤3
灼水的鸭子洗净浮沫沥干水分，薄荷叶、花椒、八角、干辣椒洗净，蒜去皮，三分之一的蒜切片、青蒜苗切段、姜切片；
步骤4
锅里放少许油，烧热后转中火，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角爆香；
步骤5
放一勺郫县豆瓣酱炒香；
步骤6
将鸭子倒入锅中翻炒均匀；
步骤7
倒入啤酒，加蒜瓣、盐、老抽；
步骤8
盖上锅盖，小火闷40分钟；
步骤9
大火收汁儿，收好后放入青蒜段、薄荷叶翻炒均匀，即可出锅。薄荷啤酒鸭的烹饪技巧
【小米碎碎念】 1、鸭子下锅前一定要沥干水分，不然会很腥； 2、第4步要少放油，因为鸭子通常会比较肥，油多了太腻； 3、第4、5、6步用中火，因为油很少，火太大锅底容易烧糊； 4、因为豆瓣酱比较咸，盐和老抽少放一点，收完汁儿以后尝一下，不够再加。
- 养气血的黑豆首乌煲乌鸡汤
- 五谷福袋 - 福气满堂的年味
- 新手易学的咖喱鸡腿饭
- 黑米糕小狐狸
- 蛋炒饭
- 香菇馄饨——让内馅松软可口的诀窍
- 蔬菜炒年糕低脂低热量！
- 轻食·牛肝菌与混合菌菇意大利调味饭
- 炼乳牛奶冰淇淋，草莓果酱冰淇淋，巧克力酱冰淇淋
- 草莓奶油盒子蛋糕（无油蛋糕底）
- 零失败的 鸡蛋小甜饼
- 牛腩煲
- 炸奶豆腐
- 魔芋烧鸭
- 手抓饼「自制」
- 排骨粥
- 椰蓉蛋挞，巧克力蛋挞，提子蛋挞，草莓酱蛋挞
- 泡椒鸭血
- 蒜苗炒腊肉
- 清炒奶白菜
- 炸红薯薯格
- 干拌面
- 黄金炒饭
- 蜂蜜柚子茶
- 忘忧草木耳蒸鸡
- 成都遨乐诗二十一首·冬至进天庆观会太慈寺 田况
- 成都遨乐诗二十一首·二日出城 田况
- 成都遨乐诗二十一首·二十八日竭生禄祠游净 田况
- 成都遨乐诗二十一首·二十三日圣寿寺前蚕市 田况
- 成都遨乐诗二十一首·二十一日游海云山 田况
- 成都遨乐诗二十一首·二月二日游江会宝历寺 田况
- 成都遨乐诗二十一首·伏日会江渎池 田况
- 成都遨乐诗二十一首·寒食出城 田况
- 成都遨乐诗二十一首·九日太慈寺蚕市 田况
- 成都遨乐诗二十一首·开西园 田况
- 成都遨乐诗二十一首·七月六日晚登太慈寺阁 田况
- 成都遨乐诗二十一首·七月十八日太慈寺观施 田况
- 成都遨乐诗二十一首·乾元节 田况
- 成都遨乐诗二十一首·三月三日登学射山 田况
- 成都遨乐诗二十一首·三月十四日太慈寺建乾 田况
- 成都遨乐诗二十一首·上元灯夕 田况
- 成都遨乐诗二十一首·四月十九日汎浣花溪 田况
- 成都遨乐诗二十一首·五日州南门蚕市 田况
- 成都遨乐诗二十一首·元日登安福寺塔 田况
- 成都遨乐诗二十一首·重阳日州南门药市 田况
- 成父成士於普光明堂之东别建大阁榜日妙严将 李弥逊
- 成父弟书来报朱先生过玉山留南山一日且有题 赵蕃
- 成父弟作书室于前山举予旧名堂日青毡以榜之 赵蕃
- 成父弟作书室于前山举予旧名堂日青毡以榜之 赵蕃
- 成父居于普宁寺钟楼之下辟以为斋旧名坎止近 赵蕃
- 松伶
- 霞陇
- 韵璇
- 筱镘
- 绅旖
- 兰萱
- 白香
- 蒙媛
- 陪瑶
- 冉婧
- 瑶哲
- 花新
- 奕霜
- 套娜
- 瑛苓
- 雪锋
- 婷悦
- 嘉昀
- 穰羊
- 付霞
- 颜琼
- 彤融
- 水儿
- 南学
- 钇萍