胡萝卜烧排骨

胡萝卜烧排骨的用料

胡萝卜，排骨

老抽，生抽，糖，花椒，生姜，蒜适量

步骤1

将排骨剁成小块，洗净备用

步骤2

锅内加入清水适量，加入姜片和花椒适量。水开之后将排骨倒入锅内，五分钟后将排骨捞出控干水分。

步骤3

锅内热油，加入姜片，蒜末，花椒，炒出香味。将排骨倒入锅内，爆香。再加入适量老抽上色，不断翻动排骨。

步骤4

加入生抽，适量白糖（一小勺就够了）。翻炒大约一分钟，加入温水，没过排骨为宜。

步骤5

大火烧开，转小火。注意锅内还有多少水，避免糊锅。待排骨开始有点软的时候，加入胡萝卜。此时可以尝尝汤汁，如果淡了可以加一点点生抽。如果此时觉得水太少了，可以适当加点温水。

步骤6

待胡萝卜熟了，就可以起锅啦！

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