固元糕的正宗做法、阿胶、黄酒、红枣、核桃、枸杞、黑芝麻、冰糖、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

固元糕的用料

阿胶 250g

黄酒 500ml

红枣 300g

核桃 250g

枸杞 100g

黑芝麻 300g

冰糖 250g

固元糕的做法

步骤1

准备好材料，记得芝麻要先放锅里热一下，还有红枣要提前切成片，一定要买带核，别买切片，药效没那么好

步骤2

把阿胶磨成粉，可以在药店买，顺便磨粉，，，，，用黄酒浸泡阿胶，搅拌均匀

步骤3

隔水融化阿胶和黄酒，然后放入冰糖，取出中火慢慢熬制阿胶，，，，熬到阿胶有点起丝就可以啦，如果阿胶没熬到起丝，固元糕就不会凝结，会水汪汪的

步骤4

待阿胶熬制有点起丝，就可以把其他放进去搅拌均匀，还有整个过程中，是不能加入一D点的水或油，不然就保存不了了

步骤5

一定要搅拌20分钟以上，一方面这样甜味才均匀，一方面可以帮助散热，

步骤6

待固元糕放凉，放进铺上保鲜膜的容器，我是烤箱盘子做模具的，一定要放保鲜膜，不然取不出来，，，，最好压一压表面，让表面平坦，，，然后放冷，放近冰箱冷藏，记住一定要冷藏，冷藏4个小时就可以啦

步骤7

冷藏好啦，可以切来吃了

步骤8

切成一小快，这然才方便进口和用量，我建议一天吃了2片就好，太多也不好

步骤9

成品，拍的不美，大家见谅，不过购吃一个月吧

步骤10

这样大小，个人觉得刚刚好，第一次发那么详细的食谱，大家多多支持，还有储存方法，我建议放冷藏，要一块拿一块，