韭黄炒杏鲍菇

喜欢吃素的朋友可以尝试把韭黄和杏鲍菇搭配在一起，特别鲜香脆嫩，做法也超级简单。

韭黄炒杏鲍菇的用料

韭黄 200g	杏鲍菇半个
红椒 1个	盐适量

步骤1

洗净后，韭黄切寸长的段，杏鲍菇切丝，瘦肉切丝，红椒切丝或圈。

步骤2

热锅放适量植物油，下肉丝煸炒，变色时加盐，翻炒装出，余油留锅内。

步骤3

下杏鲍菇、红椒，炒动1分钟。

步骤4

加韭黄混合炒动，菜开始变软时放盐翻炒1分钟。

步骤5

把炒好的肉丝倒入锅内，与其他菜混合炒1分钟，即可装盘。

1．可以省略瘦肉，做成一道名副其实的素菜，味道一样很赞，因为杏鲍菇本身就有肉的质感。2．韭黄不要炒太熟，以免影响看相和口感。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。