炸虾球
炸虾球的做法
步骤1
食材：虾仁。解冻。
步骤2
食材：油条切块备用。
步骤3
虾仁冼净斩末。放葱末、料酒、面粉一小勺、生粉、一只鸡蛋的蛋清、鸡精、少量盐调匀上劲。(佐料跟据个人口味)
步骤4
蛋黄调匀，干生粉，用虾仁做成团依次放，先放蛋黄过一下再放干淀粉里拌一下。
步骤5
热油七成热小火放入虾球，炸至金黄捞起，沥干油。
步骤6
再炸油条至香脆，吃时洒上孜然粉、椒盐粉。(孜然粉、椒盐粉先用小碗拌匀，再洒在虾球和油条上)炸虾球的烹饪技巧
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