川味腊肠煲仔饭

1.各种口味的香肠都可以用来做煲仔饭，可以用广味香肠，也可以用川味香肠，我个人比较偏爱川味香肠，有点麻麻辣辣的感觉。 2.这款煲仔饭其实青菜不多，可以炒个菜，一起搭配着吃。 3.刚开始做，如果把握不好火候难免会糊锅，不过没关系的，做两次，有经验就好了。 4.浇少量植物油是为了让锅巴不糊锅，更香更脆。 5.砂锅离火后，不可以直接放在桌子上，更不能直接放在冰冷的地面或有水的灶台上，要用一个隔热垫垫在下面，因为砂锅骤热预冷会爆裂。