鲅鱼炖豆腐

一直都比较喜欢吃鲅鱼，可是鲅鱼的腥味真的很大，一次偶然的机会知道了豆腐可以遮住鲅鱼的腥味，于是就试做了，结果出乎意料，太好吃了，就和朋友们分享一哈

鲅鱼炖豆腐的用料

鲅鱼 500克	豆腐 400克
盐适量	葱，姜，蒜，料酒，花椒，大料，甜面酱，白糖，面粉适量

步骤1

鲅鱼收拾干净，切成小块，放盐，料酒花椒入味20分钟

步骤2

葱姜蒜切块待用

步骤3

鱼入味期间可以先把豆腐煎成两面金黄待用

步骤4

锅里油加热，把鲅鱼段滚上面粉煎成两面金黄

步骤5

锅里加少许色拉油，葱姜蒜，花椒，大料放进去(就是呛锅)，带煸出香味后加入热水一大碗，然后放入甜面酱，料酒，白糖，带水开后放入鲅鱼五分钟后放入豆腐，小火炖20分钟左右，加入鸡精即可

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