红豆羊羹

红豆羊羹的用料

步骤1

将10克琼脂放入凉水中浸泡几分钟，以去除多余杂质。

步骤2

锅中倒入500毫升水，泡软的琼脂捞出放入锅中烧开并搅拌至融化。

步骤3

保持小火，倒入豆沙和糖，一起搅拌至融化；倒入水淀粉，再次搅匀烧开。

步骤4

略凉后，将做好的羊羹倒入模具中（模具用植物油擦一遍薄油，以便脱模）；冷却后放冰箱冷藏保存，凝固后即可脱模，需要尽快吃完。

加入红豆沙拌匀时，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌至光滑细致状即可。

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