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诗文 双色抹茶圈饼
释义

双色抹茶圈饼


夏天里，清新爽口最得人心，饼干也不能例外。一直觉得抹茶是最适合夏天的，那抹淡淡的苦涩、悠悠的凉意，可以使人的心一点一点安静下来，认真去体会那种奇妙的味道…所以这款双色抹茶圈饼，就是专为夏日出行而准备。 清新的抹茶味，淡淡的奶油香，不厚重、不油腻，每一口都清爽自然。带上它一起去旅行吧，定会带给你一个好心情

双色抹茶圈饼的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 1小勺
抹茶粉 1小勺 无盐黄油 60g
糖粉 50g 蛋白液 20g
奶粉 20g

双色抹茶圈饼的做法

双色抹茶圈饼的做法图解1

步骤1

1. 黄油室温软化后，放入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀；
双色抹茶圈饼的做法图解2

步骤2

分次加入蛋白液；
双色抹茶圈饼的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器快速打发至均匀奶油糊状；
双色抹茶圈饼的做法图解4

步骤4

将低粉及泡打粉一同筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀；
双色抹茶圈饼的做法图解5

步骤5

和成面团，分成两等份，分别加入玉米淀粉及抹茶粉，揉合为两种颜色的面团，包上保鲜膜，冷藏松弛30分钟；
双色抹茶圈饼的做法图解6

步骤6

松弛后的面团取出，各取5g小面团，搓成5厘米的长条；
双色抹茶圈饼的做法图解7

步骤7

将双色面团合并，以相反方向卷起，搓成12厘米长；
双色抹茶圈饼的做法图解8

步骤8

将两端粘紧成为圈状，放在烤盘上，烤箱150度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后利用余温焖5分钟即可。

双色抹茶圈饼的烹饪技巧

1. 抹茶粉可根据个人喜好换成可可粉等； 2. 双色面团卷起时，如有断裂，可放在桌上轻轻搓匀； 3. 该款饼干以低温慢烤的方式，可保持原色外观； 4. 利用余温焖5分钟可使成品口感更酥脆。

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更新时间：2026/8/9 9:58:01