海带头焖鸡块
海带头焖鸡块的做法
步骤1
鸡子剁成块儿，海带头提前浸泡10多小时。
步骤2
锅中放水，放鸡块焯水，捞出，冲洗干净，淋干水分备用。
步骤3
锅中放油，油热后放入八角和花椒，再放入葱姜蒜爆香。
步骤4
放入鸡块翻炒至鸡肉发紧变色。
步骤5
放入料酒和料酒翻炒均匀。
步骤6
放入海带头翻炒。
步骤7
放入清水，没过鸡块即可，大火炖开后转中小火炖。
步骤8
大约40多分钟后，放盐，大火收汁，关火，放小葱断点缀装饰下即可出锅。海带头焖鸡块的烹饪技巧
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