肉末豆腐

突然想起肉末豆腐这道菜名，没吃过也没做过，索性试试，豆腐哪种都行，肉末去超市买绞好的五花肉馅，用量自己把握，不宜太多。

肉末豆腐的用料

步骤1

热锅入油，油微烫手时放入葱花干辣椒爆锅，出香味后倒入一汤匙豆瓣酱，翻炒。

步骤2

片刻加入肉末，来回翻炒，加点料酒，直炒到变色，肉末成分散状

步骤3

加水，适量，看豆腐的量，刚没过豆腐就好

步骤4

倒入切成小块的的豆腐，加适量盐，半汤匙老干妈提色提味，撒上花椒微炖

步骤5

三分钟左右，注意别糊锅，豆腐容易熟，出锅装盘，撒香菜和葱丝！

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