嫩滑鲜蒸蛋

步骤1

准备好需要的食材。我做的是两个鸡蛋。将鸡蛋打好，加一小勺盐和食用油，像平时搅蛋一样搅拌均匀。加入温水 （我加的水和蛋的比例是1.5:1）搅拌均匀。用筛网将搅拌好的蛋液过筛一遍（这样蛋会更嫩。）

步骤2

将锅中加水烧开，放一个支架。把准备好的鸡蛋液用保鲜膜盖住。用保鲜膜可以让蒸出来的蛋更加完整。放入锅中的支架上面。盖上锅盖，十分钟左右关火。不宜太久，否则会太老。

步骤3

基本上可以了。撒点葱花，放点生抽。不可放太多哦。成功～绝对的嫩，滑，鲜。