香辣入味小龙虾

不美味不上传。

香辣入味小龙虾的用料

步骤1

虾洗净，虾屁股剪开

步骤2

锅里加水烧开放入虾至水开虾变红后捞出沥干水备用

步骤3

油锅烧至8成热，放入花椒，1个八角，1个桂皮，姜蒜花椒炒香，再放入干辣椒，朝天椒

步骤4

放入虾翻炒，放入蒸鱼豉油，蚝油，孜然粉，生抽，白酒，辣椒粉炒匀

步骤5

放入水，没过四分之一的虾，盖锅盖煮。期间翻动几次，确保入味均匀。待大火烧至快收汁

步骤6

放入香菜，香葱，鸡精翻匀，再盖上锅盖中小火焖一会，即可出锅

放水焖煮是为了更入味，龙虾比较不容易入味。平常不是很提倡使用调料包，但是做虾貌似不用点总少点大排档的味，哈哈，养生者完全可以不放。

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