猴头菇山药土鸡汤

猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。这是亲戚自家散养的土鸡，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力

猴头菇山药鸡汤的用料

步骤1

土鸡在凉水中煮开，放姜片、料酒去腥，捞出洗净

步骤2

山药去皮切块、猴头菇事先泡发好

步骤3

土鸡放入洗净的锅中，放料酒

步骤4

放红枣

步骤5

放黄芪

步骤6

放入猴头菇

步骤7

放没过鸡肉的开水，大火煮开后改小火

步骤8

等鸡肉酥烂后放入山药、盐，烧开后再改小火

步骤9

等山药酥烂后放入葱即可

山药去皮后浸泡水中，猴头菇泡发时多次挤压换水去除苦味

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