松软可口的蓝莓酸奶小饼干

宝宝不爱吃饭，所以新败了一个烤箱，给他做小饼干吃。之前试水了@肥小菇的kitty饼干，烤糊了……这是第二次做饼干，结果又失败！“饼干”摊成一团，好在味道不错，宝宝爱吃，所以写出来分享一下！:-D方子是网上找的，我自己又调整了一下。

松软可口的蓝莓酸奶小饼干的用料

低筋面粉 80g

奶粉 12g

吉士粉 8g

熟蛋黄 1个

糖 25g

黄油 25g

酸奶 100g

鸡蛋 3个

蓝莓酱适量

松软可口的蓝莓酸奶小饼干的做法

步骤1

原材料很简单，酸奶忘拍了。

步骤2

蛋清蛋黄分离。蛋黄和软化的黄油混合，用打蛋器搅拌至细腻无颗粒。

步骤3

然后倒入100g酸奶，搅拌均匀。我用了130g，最后的面糊都不成型了。所以同志们可以从较少的量开始添加。先从80g酸奶开始尝试。亲们如果做成功了，一定要告诉我正确的用量哟;-)

步骤4

筛入面粉、奶粉、吉士粉和蛋黄。搅拌成面糊。这个忘拍照了。

步骤5

分三次加入白糖，把蛋清打发至湿性打发。

步骤6

打发的蛋清分三次拌入面糊（眼熟不？就是戚风蛋糕的做法！）。用裱花器挤入烤盘。（开始用裱花器，因为太稀了所以完全没有型，所以改用勺子舀，更顺手。）记得在不沾布上刷上油。

步骤7

送入烤箱。一共两屉，放在中层和中下层，170度上下火先烤10分钟。然后两个烤盘位置交换交换，在上面点上蓝莓酱，再烤8分钟，出炉。大家根据自己的烤箱调整时间，烤到边缘微微焦黄就就可以了。

步骤8

除了卖像不好，味道还不错。外圈焦香，内层绵软，很合小盆友的口味。