烧公鸡

烧鸡公是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,烧鸡公的做法非常简单，烧鸡公以鸡肉为主要材料,烹饪以烧菜为主,烧鸡公的口味属于麻辣味~

烧公鸡的用料

步骤1

公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出；

步骤2

炒锅热油，下入豆瓣酱煸炒出红油，下入花椒和尖椒翻炒；

步骤3

加入葱姜蒜和大料后，倒入鸡块翻炒；

步骤4

加入适量的酱油和蚝油，翻炒加适量的清水，水量没过鸡块；

步骤5

慢火炖至鸡块熟烂，加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透，加入调味料后出锅。

步骤6

装盘，装饰。

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