蔓越莓丹麦面包
丹麦面包在面包中热量颇高的，因为做这个品种的面包要下大量的黄油，所以就用来配蔓越莓，让蔓越莓的酸度冲淡一些丹麦面包油腻感，表皮脆脆的，令人吃了还想再吃，还不会有罪恶感的：）
丹麦面包的做法
步骤1
蔓越莓预先用果酒泡过后晾去水份，待用
步骤2
裹入用的黄油用保鲜纸包着，压成薄片方块，放置冰箱冷藏待用
步骤3
把主材料中的高粉、低粉 、糖、盐、酵母、水、黄油投在面包机中，搞拌成扩展阶段
步骤4
把面团擀成方块包好，放置冰箱中冷冻30分钟
步骤5
30分钟后取出面团擀成方块，放上冰冻好的黄油在面片中间
步骤6
把面片包着黄油，收好折合处
步骤7
把面团擀成长方块
步骤8
再叠成三层
步骤9
再放冰箱冷冻，7—9步重复3次
步骤10
在三次后取出面团擀成正方块
步骤11
在面片中间切开，成为对等的两块，并在其中一片上涂上表面蛋液
步骤12
在涂上表面蛋液的面片上放上蔓越莓
步骤13
把另一面片盖上
步骤14
再把面片切形为等份长条形状，在中间再切上一刀，两头不要完全切开
步骤15
把每一份面坯的两头向中间切开的地方穿过去，有点象麻花那样子
步骤16
做好的面坯放在烤盘里，置温湿处发酵
步骤17
发酵成2倍大后，涂上表面蛋液，送进180度的烤箱中
步骤18
烤20分钟后，出炉丹麦面包的烹饪技巧
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