【芹菜叶芝麻蛋饼】----利仁电火锅试用

之前早餐做过芹菜叶蛋饼，这回加了些白芝麻，会有淡淡的芝麻香，就是我切的有点毛毛糙糙的，唉！最近喜欢用胡麻油，有点儿时的味道，也许吃得就是回忆！利仁这款电火锅因为是优质不粘内胆，所以即使烙这样的软饼也不会粘，挺好用的，基本都是用1或者2档火力就行。原方来自CANDEY姐的书，孙春娜《孩子的营养早餐》，非常感谢！

芹菜芝麻蛋饼的用料

芹菜叶 22克	中筋面粉 50克
鸡蛋 1个55克	水 100克
熟白芝麻	胡麻油
花椒粉 2克	生抽 2克
盐 2克	香油 2克

芹菜芝麻蛋饼的做法

步骤1

芹菜叶洗净切碎，放入盆中。

步骤2

盆中加入鸡蛋、中筋面粉、花椒粉、生抽、盐、香油。

步骤3

盆中加水、白芝麻，用蛋抽搅拌均匀。

步骤4

热锅冷油（胡麻油），倒入搅拌好的面糊。

步骤5

烙至饼边缘翘起，饼面面糊凝固。

步骤6

翻面烙至金黄色即可。

步骤7

出锅摆造型。

芹菜芝麻蛋饼的烹饪技巧

1.中筋面粉：香满园富强小麦粉。用其他品牌的雪花粉，小麦粉，精粉都可以。 2.烙饼过程中注意灵活调节电火锅的火力，基本在1-2档间轮换。 3.电火锅使用完毕后，先把火力档位调至0，拔掉电源，等锅体冷却后，再拔掉连接锅体的档位线端。 4.喜爱焦脆口感的，烙至饼面金黄色，如果喜爱软口的，缩短烙至时间即可，请灵活掌握。 5.没有胡麻油可以换成其他的油，比如玉米油，花生油等，味道会有些许差异。