盐菜回锅肉

外婆自己做得盐菜特别香又干净有嚼劲又脆不管拿来包包子还是炒肉都很好吃下饭佳品

盐菜回锅肉的用料

步骤1

准备工作:将五花肉煮至断生放凉切片备用；用温水把盐菜泡开后洗净，挤干水分；小青椒切好备用

步骤2

锅热后倒入适量油，因五花肉较肥，油不用太多。油热后倒入五花肉翻炒，炒至五花肉微微卷起呈灯碗状（四川炒肉就要这样，可能是这样肉不会太腻），放少许料酒，白糖。

步骤3

倒入适量酱油翻炒上色，再倒入小青椒翻炒一下，最后再倒入盐菜少许盐翻炒均匀即可（如果之前酱油较多就不要盐了）。

随便看

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