抹茶饼干

抹茶饼干的用料

黄油 130g	糖粉 75g
低筋面粉 185g	抹茶粉 12g

步骤1

先将黄油搅拌至柔软。

步骤2

加入过筛的糖粉，搅拌均匀。

步骤3

将低筋面粉和抹茶粉过筛后依次加入，拌成面团状。

步骤4

稍作松弛后，将其搓成圆柱体，进入冰箱内冷藏1小时。

步骤5

待圆柱体面团软硬适中的时候，取出，将其切成薄片40片。

步骤6

将其均匀地摆入烤盘内。

步骤7

以170/160℃烘烤20分钟左右。

黄油和糖粉在搅拌的时候，不要搅拌得太发，以免太松。粉类的材料要过筛，以免有颗粒的存在。进入冰箱冷冻的时候，不要将面冷冻的太厉害，以免在切的时候裂开。切块的大小要一致。摆放的距离要控制得当。烘烤的温度要掌控好。

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