粉色恋人的正宗做法、鸡蛋、雀巢淡奶油、草莓巧克力、低筋面粉、泡打粉、细砂糖、柠檬汁、盐、草莓酱、玉米油、牛奶、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

粉色恋人的用料

鸡蛋 3个

雀巢淡奶油 200ml

草莓巧克力 80g

低筋面粉 55g

泡打粉 1g

细砂糖 70g

柠檬汁 3g

盐 1g

草莓酱 20g

玉米油 35g

牛奶 35克

粉色恋人的做法

步骤1

3个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离。（注意碗里不能有水和油，不然蛋白打发不了）

步骤2

蛋黄加20克细砂糖搅打均匀后，分三次加入35克油和牛奶，全部打匀后筛入面粉和盐还有泡打粉，用刮刀翻拌均匀（不能画圈搅拌喔）。

步骤3

蛋白加入柠檬汁打出大气泡后，分三次加入25克细砂糖，继续搅打。

步骤4

蛋白打至硬性发泡，纹路不会消失，就算好了。

步骤5

打发好的蛋白和蛋黄，翻拌均匀后，倒入爱心模具。（模具最好用阳极的，这样戚风蛋糕比较好发）

步骤6

烤箱预热170度，上下火调至150度烤35分钟，时间到后拿竹签插入蛋糕，没有粘在竹签上就证明烤好了。取出蛋糕，倒扣晾凉，彻底凉透后脱模。

步骤7

巧克力隔水融化，挤入平底盘。

步骤8

淡奶油冰箱冷藏12小时以后倒入大碗，碗里不能有水和油，打出大泡后分三次加入25克细砂糖，打至硬性发泡。纹路不会消失就好了。

步骤9

巧克力刮成屑，蛋糕分成两片，蛋糕上抹上奶油，挤上草莓酱，在放上另一片蛋糕，抹好奶油，扫上巧克力屑。

步骤10

表面任意放一些水果，装饰一下。