“抱大腿”

抱大腿的用料

步骤1

第一步：在牛奶中加入白糖，小火熬制；将淀粉加水搅匀后，一点一点加入牛奶中，不断搅拌；待奶糊烧开后加入蛋清，快速搅拌直到呈半固体状。

步骤2

第二步：把奶糊倒入方形容器中。

步骤3

第三步：放入冰箱冷藏四小时以上（最好是前一天放入冰箱，第二天再制作）。

步骤4

第四步：将冷藏后的奶块取出，切成长条形。

步骤5

第五步：将面粉、淀粉和清水按5：1：4的比例搅拌成糊状，加入约2克的盐和少许色拉油，制成脆皮浆。

步骤6

第六步：将奶块逐一蘸上淀粉，再裹上脆皮浆。

步骤7

第七步：放入锅中炸至金黄，即可食用。

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